Torta di noci e frutta candita

Lavorare in 1 terrina, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere 1 composto chiaro e spumoso.

A parte montare gli albumi a neve ben soda e unirli ai tuorli, amalgamandoli bene.

Unire a piccoli quantitativi per volta, alternandoli, la farina,le noci tritate e i canditi.

Mescolare bene e aggiungere il succo di limone.

Imburrare, infarinare una tortiera, quindi versarvi il composto; infornare a 200 gradi per 40 minuti.

Lasciarla intiepidire e cospargere di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di noci tritate
• 180 g di zucchero
• 200 g di farina
• 200 g di frutta candita mista a dadini
• 4 uova
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Zucchero a velo
• Per la tortiera:
• Burro
• Farina