Torta di funghi

Tenete per un po' i funghi tagliati a fettine in una terrina con un po' di limone, soffriggete l'olio e una noce di burro con uno spicchio di aglio, appena questo si sarà colorito toglietelo e versate nella terrina i funghi, il sale e il pepe lasciando cuocere per un quarto d'ora.

In una pirofila formate uno strato di funghi, uno di pancetta e uno di fontina e di pomodori tagliati a fette condendo con sale e pepe e aggiungendo sui pomodori olio e prezzemolo, cuocete poi al forno per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di funghi
• 100 g di formaggio fontina
• 100 g di pancetta
• 3 pomodori
• Olio d'oliva
• 1 noce di burro
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo