Torta di carote (6)

Tritare, intanto, le carote e le mandorle e porle a parte.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, il succo del limone e il lievito, unire i bianchi montati a parte a neve ed il composto di carote e mandorle.

Mettere in una tortiera unta ed infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50'.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di carote
• 150 g di mandorle
• 200 g di fecola
• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 limone (succo)