Spezzatino di tacchino con verdura

Infarinare i pezzi di tacchino e rosolarli nel burro.

Tritare il sedano e il prezzemolo, tagliare a fette le carote e la cipolla.

Bagnare con il vino il tacchino e far evaporare.

Unire le verdure e i funghi rinvenuti in acqua tiepida.

Unire il brodo, salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di polpa di tacchino
• 30 g di burro
• 2 coste di sedano
• 2 carote
• 1 cipolla
• 30 g di funghi secchi
• Prezzemolo
• 2 bicchieri di brodo
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Sale
• Pepe
• Farina