Spaghetti alla bottarga

Tritare la bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria.

Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, versarli nella pirofila, mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 4 fettine di bottarga
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale