Salmone allo zenzero

Mescolate in una ciotola l'olio, la salsa di soia, lo Sherry e lo zenzero.

Ponete i tranci di pesce nella marinata e lasciate riposare per almeno mezz'ora.

Cuocete, infine, il pesce a vapore per circa 20 minuti, quindi servitelo con la marinata come salsa d'accompagnamento, dopo aver cosparso la preparazione con la scorza verde del limone grattugiata.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 400 g di salmone fresco (tranci da 200 g l'uno)
• 1 limone verde
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di sherry
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale