Risotto al gorgonzola

Affettare la cipolla e farla rosolare nel burro, unire il riso e tostarlo per 10 minuti girandolo con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il brodo poco per volta e portare il riso a cottura.

Unire il gorgonzola tagliato a dadini e farlo fondere mescolando bene il risotto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di riso
• 150 g di formaggio gorgonzola
• 30 g di burro
• 1/2 cipolla
• 125 cl di brodo di carne