Rigatoni alla ricotta

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Preparazione

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e, mentre cuoce, stemperate la ricotta direttamente
nel piatto di servizio, con alcuni cucchiai dell'acqua della pasta (essendo questa già salata, non è
necessario salare ulteriormente la ricotta).

Unite alla ricotta abbondante pepe appena macinato e amalgamate bene.

Scolate la pasta (non troppo) e mescolatela subito alla ricotta, servendo immediatamente. Rigatoni alla ricotta

Tempi

  • Per la preparazione: 2 min
  • Cottura: 12 min
  • Tempo totale: 14 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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