Reginette alla rucola

Lavare e pulire la rucola, il basilico e la menta; asciugarli bene tamponandoli delicatamente con carta assorbente da cucina.

Tritare finemente le foglie della rucola e delle erbe aromatiche con i pinoli e lo spicchio d'aglio.

Versare tutto in una terrina, salare, pepare e mescolando incorporare a filo l'olio.

Lessare la pasta al dente e condirla con il pesto preparato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo reginette
• 1 mazzetto di insalata rucola
• Basilico
• Menta
• 40 g di pinoli
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe