Pomodori ripieni (3)

In una zuppiera di media grandezza, mescolare il pangrattato, l'aglio tritato, le olive snocciolate, le acciughe, l'origano e un po' d'olio, sale e pepe.

Dividere a metà i pomodori, eliminare l'acqua e i semini.

Con il composto riempire ogni metà di pomodoro, coprire con l'altra metà e disporli in una teglia con i bordi alti.

Versare il resto dell'olio e infornare per 40 minuti circa, a calore moderato.

Ingredienti e dosi per 5 persone

• 6 pomodori grandi
• 80 g di olive verdi
• 6 acciughe salate
• 6 cucchiai di pangrattato
• 3 spicchi di aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Origano
• Sale
• Pepe