Polpettone di carne in cassetta

Mettere in una ciotola la carne macinata con l'uovo crudo, 2 cucchiai di crusca e il trito di aromi.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme e cremoso e stenderlo su un foglio di carta da forno formando un rettangolo alto 1 cm.

Stendervi le fettine di arrosto di pollo e al centro 2 uova sode sgusciate.

Arrotolare l'impasto aiutandosi con la carta e formare un grosso rotolo.

Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno bagnata e ben strizzata e adagiarvi delicatamente il polpettone.

Cuocere in forno preriscaldato a 2000 per 30-40 minuti controllando la cottura e girandolo una volta.

Servire con contorno di fagiolini e carote cotte al vapore condite con salsina allo yogurt 0%.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne macinata
• 3 uova ( 2 sode e 1 crudo)
• 1 cucchiaio di crusca d'avena
• 1 cucchiaio di crusca di grano
• 100 g di petto di pollo arrosto
• rosmarino
• salvia
• aglio
• prezzemolo