Polpette e patate in bianco

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Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren
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Videoricetta

Preparazione

Polpette e patate in bianco
Foto della ricetta: Polpette e patate in bianco
Tritare la cipolla e lasciarla appassire nell'olio extra vergine d'oliva, unire le patate tagliate a cubetti e lasciarle insaporire per qualche minuto. Coprire le patate con il brodo ricavato dal mezzo dado, mettere il coperchio e lasciar cuocere a fiamma media.

Mentre cuociono preparare le polpettine nella maniera tradizionale, con un po' di parmigiano grattugiato, prezzemolo, del pane ammollato nel latte, e l'uovo. Aggiustare di sale e amalgamare bene il tutto, poi formare le polpettine. Quando le patate sono cotte unire le polpettine e lasciare cuocere ancora per circa 20 minuti circa. Servire ben caldo. Polpette e patate in bianco

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 35 min
  • Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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