Polpette e patate in bianco

Polpette e patate in bianco
Polpette e patate in bianco 5 1 Stefano Moraschini
Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren

Videoricetta

Preparazione

Polpette e patate in bianco
Foto della ricetta: Polpette e patate in bianco
Tritare la cipolla e lasciarla appassire nell'olio extra vergine d'oliva, unire le patate tagliate a cubetti e lasciarle insaporire per qualche minuto. Coprire le patate con il brodo ricavato dal mezzo dado, mettere il coperchio e lasciar cuocere a fiamma media.

Mentre cuociono preparare le polpettine nella maniera tradizionale, con un po' di parmigiano grattugiato, prezzemolo, del pane ammollato nel latte, e l'uovo. Aggiustare di sale e amalgamare bene il tutto, poi formare le polpettine. Quando le patate sono cotte unire le polpettine e lasciare cuocere ancora per circa 20 minuti circa. Servire ben caldo.
Polpette e patate in bianco

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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