Pollo alla salsa di tonno

Cuocere il pollo nell'acqua con il vino, la cipolla, la carota e il sale per circa 1 ora e 30 minuti.

Far raffreddare il pollo nel brodo.

Pulire le acciughe, sgocciolare il tonno e passarli al mixer con i tuorli sodi.

Allungare la salsa ottenuta con olio e succo di limone.

Disporre il pollo a pezzi su un piatto e servirlo con la salsa al tonno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 1 bicchiere di vino
• 1 scatola di tonno
• 1 carota
• 1 cipolla
• 3 acciughe
• 3 uova sode
• 1 limone
• Olio d'oliva