Petto di pollo con canederli di spinaci

Aromatizzare la carne con paprica e rosmarino, rosolarla ed infornarla per 15 minuti.

Lavare e sbollentare gli spinaci.

Raffreddarli e frullarli.

Amalgamare il pane a cubetti, l'uovo, il latte, la farina e gli spinaci.

Formare i canederli a lato.

Condire il tutto con burro fuso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 petto di pollo
• 100 g di spinaci
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaio di farina
• Pane in cassetta
• Latte
• Burro
• Paprica
• Rosmarino
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe