Petti di pollo al prosciutto

In una grande padella scaldare l'olio a fiamma vivace, adagiarvi i petti di pollo ben appiattiti col batticarne e cuocerli circa 2 minuti per parte facendoli ben colorire.

Aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline, spruzzare il tutto con il sugo di limone, coprire, ridurre la fiamma e cuocere a calore moderato per altri 4-5 minuti.

Passare i petti di pollo in un piatto.

Versare il latte in padella, mescolare e far addensare a fiamma vivace.

Versare sui petti di pollo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 mezzi petti di pollo senza osso
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 100 g di prosciutto crudo
• 1 limone
• 8 cucchiai di latte