Parmigiana di funghi

Pulire i funghi e tagliarli a fette piuttosto spesse, quindi passarli nell'uovo battuto con 1 pizzico di sale e nel pangrattato.

Friggere le fettine di funghi in olio bollente e preparare la parmigiana alternando in una teglia salsa di pomodoro, funghi, fiordilatte e parmigiano.

Terminare con la salsa ed il formaggio ed infornare per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di funghi piuttosto grossi
• 3 uova
• 300 g di mozzarella fiordilatte
• 1000 g di salsa di pomodoro
• Pangrattato
• 1 pizzico di sale
• Pepe
• Olio d'oliva
• Formaggio parmigiano