Insalata di tacchino (2)

In un'insalatiera, mettere il tacchino (cotto a vapore e sfilato nel senso della lunghezza della carne), il sedano, la cipolla, le mandorle, il pomodoro e le fettine di mela.

In un altro contenitore, amalgamare gli altri ingredienti, tranne il pepe.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

Servite solo dopo aver tenuto in frigorifero l'insalata per 1 o 2 ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di petto di tacchino
• 2 gambi di sedano a rondelle
• 100 g di cipolla rossa a fettine
• 200 g di mandorle a lamelle
• 2 mele verdi piccole a fettine
• 2 pomodori maturi
• 100 g di uvetta sultanina
• 2 cucchiai di senape
• 125 g di formaggio philadelphia a temperatura ambiente
• 70 g di yogurth magro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Pepe di caienna