Insalata di patate e cozze

Pelate le patate, riducetele a dadetti, lessatele a vapore (circa 20 minuti).

Raccoglietele in una insalatiera, unite le cozze, cospargete di prezzemolo fresco tritato, condite con la maionese, mescolate delicatamente e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 patate
• 300 g di cozze già sgusciate
• 1/2 tazza di maionese
• Prezzemolo fresco tritato