Insalata di mandorle e pere

Lavare, asciugare e sbucciare le pere.

Tagliarle a listarelle e metterle in una terrina, unire le mandorle tritate, lo zucchero e il succo dei limoni.

Mescolare accuratamente ma con delicatezza in modo da non rompere le pere.

Lavare e asciugare le foglie di lattuga, con le quali foderare la coppa di vetro, quindi versarvi le pere e servirle subito.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 pere mature e dolci
• 100 g di mandorle pelate e tritate
• il succo di 2 limoni
• 40 g di zucchero
• alcune foglie bianche di lattuga fresca