Insalata con fragole

Mondare il crescione, lavarlo e spezzettarlo.

Pulire e affettare i funghi e 8 fragole.

Porre il crescione, i funghi e le fragole in una insalatiera.

A parte schiacciare bene le altre 4 fragole, unire 4 cucchiai di olio, la senape, sale, pepe, succo di limone ed emulsionare con cura.

Versare la salsina sull'insalata, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 mazzi di crescione
• 100 g di funghi champignon
• 12 fragole
• 1 limone
• Pepe bianco
• Sale
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di senape