Fragole cardinale con lamponi

Pulire accuratamente le fragole, metterle in una coppa di vetro e tenerle in luogo fresco; passare i lamponi al setaccio fine, porre la purea in una terrina, unirvi il succo di limone e cospargere con lo zucchero a velo mescolato alla vaniglia.

Lasciare in frigorifero per tre ore circa.

Versare infine la purea di lamponi ben fredda sulle fragole e ricoprire la superficie con le mandorle dolci.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di fragole mature
• 150 g di lamponi
• 1 cucchiaio scarso di succo di limone
• 100 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vaniglia
• 50 g di mandorle dolci pelate e tagliate a striscette