Fragole cardinale

Pulire con cura e lavare le fragole, metterle in 1 coppa di vetro e tenerle in luogo fresco;passare i lamponi al setaccio fine, ponete la purea in 1 terrina, unitevi il succo di limone e cospargere con lo zucchero a velo mescolato alla vaniglia.

Lasciare in frigo per almeno 3 ore.

Versare infine la purea di lamponi ben fredda sulle fragole e ricoprire la superficie con le mandorle a striscette.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di fragole mature
• 150 g di lamponi
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 100 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vaniglia
• 50 g di mandorle dolci pelate tagliate a striscette