Fagiolini verdi con salsa
Preparazione
di fagiolini verdi; 100 g di pancetta a fette fine; 1 barretta di pane; 1 spicchio di aglio; 1 confezione di panna; 1 cucchiaio di senape; olio, aceto e sale; Tagliate la pancetta a fettine e friggetela leggermente.
Affettate il pane finemente e sfregate sopra l'aglio e friggete nell'olio caldo.
Mescolate la panna con la senape e quattro cucchiai di olio e uno di aceto e salate.
Bollite i fagiolini con acqua e sale, scolateli e poneteli in una pirofila da portata.
Adornate con le fette di pane fritto e la pancetta e irrorate con la salsa.
