Fagiolini verdi con formaggio 2
Preparazione
1 Kg di fagiolini verdi, 200 g di mozzarella, 200 g di prosciutto cotto, 3 spicchi d'aglio, olio, sale, pepe.
Pulite i fagiolini, lavateli e tagliateli a pezzetti piccoli, quindi bolliteli in acqua salata.
Scolateli e tenete a parte un bicchiere d'acqua di cottura.
Dorate l'aglio, tagliato a pezzi, in poco olio, unite il prosciutto a pezzetti, i fagiolini e l'acqua di cottura.
Cuocete per qualche minuto poi unite la mozzarella tagliata a dadini, insaporite con sale e pepe.
Togliete dal fuoco quando il formaggio incomincia a fondersi; servite subito.
