Fagiolini verdi e gialli

Pulite e lavate i fagiolini gialli e verdi.

Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli grossolanamente.

Affettate la cipolla e schiacciate l'aglio.

Scaldate l'olio e il burro in un tegame, fatevi rosolare la cipolla, poi unitevi i pomodori, i fagiolini, l'aglio e il prezzemolo tritato.

Bagnate con il vino bianco, salate e pepate.

Fate cuocere, coperto, per una mezz'ora.

Servite caldo o freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fagiolini verdi
• 400 g di fagiolini gialli
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Sale
• Pepe