Crema di formaggio dorata

Preriscaldare il forno a 160-180 °C.

Separare gli albumi dai tuorli.

Amalgamare i tuorli con il formaggio, il dolcificante e il succo di limone (oppure l'acqua di fiori d'arancio).

Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto di tuorli e formaggio.

Versare il tutto in 2 stampini e cuocere in forno per 25-30 minuti.

Negli ultimi 5 minuti di cottura azionare il grill per dorare la superficie della crema.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 uova
• 6 cucchiai di formaggio fresco a basso apporto di
• grassi
• dolcificante sintetico liquido (resistente alla cottura)
• q.b.
• 1 cucchiaino di succo di limone (oppure di acqua di
• fiori d'arancio)