Cotolette di vitello

Friggere le cotolette in olio bollente, salare, pepare e tenere in caldo.

Nello stesso olio scaldare i cuori dei carciofi tagliati a fette ed insaporire con il succo del limone.

Versare sulle cotolette e guarnire con il prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cotolette di vitello
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 8 cuori di carciofi
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Succo di limone