Cotolette di tacchino (2)

Infarinate leggermente le cotolette, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato.

In un tegame scaldate il burro e fatevi dorare le cotolette da entrambe le parti.

Versate un bicchiere di brodo e il succo del limone passato al colino.

Lasciate cuocere a fuoco dolce fino quando il liquido acquista una consistenza cremosa.

Regolate sale e pepe.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cotolette di petto di tacchino
• 2 uova
• 60 g di burro
• 1 limone
• 1 bicchiere di brodo
• Farina
• Pangrattato
• Sale
• Pepe