Castagnole (8)

Sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, la buccia del limone grattugiato, 1 presa di sale, la farina, il lievito e mescolare bene.

Formare delle piccole palline, friggerle in una padella con olio o strutto, scolarle, farle raffreddare e passarle nello zucchero.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina
• 100 g di zucchero
• 150 g di burro
• Olio d'oliva (o strutto)
• 4 uova
• 1 limone
• 1 bustina di lievito
• 1 presa di sale