Castagnole (7)

Sbattere le uova con lo zucchero, unirvi la scorza di limone grattugiata, la vaniglia e il burro fuso, aggiungere quindi la farina, il lievito ed impastare con le mani.

Tagliare tanti piccoli pezzetti a fantasia e friggere nell'olio caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 150 g di burro
• 6 uova
• 20 g di lievito
• Vaniglia
• 1 limone (scorza grattugiata)
• Olio per friggere