Carciofi al pomodoro

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, rosolarli in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, spruzzarli con il vino, unire i pomodori frullati, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti.

Cospargere di basilico e prezzemolo tritati e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 carciofi
• 300 g di pomodori pelati
• 1 cipolla
• Olio d'oliva
• Burro
• Vino bianco
• Prezzemolo
• Basilico
• Sale
• Pepe