Budino di cioccolato alla neve

Sciogliere il cioccolato.

Lavorare 4 tuorli di uovo con lo zucchero, unire la farina, il cioccolato e gli albumi montati a neve.

Imburrare uno stampo, infarinarlo e versarvi il composto.

Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 25 minuti.

Far raffreddare, sformare il budino, spolverizzare con zucchero a velo e guarnire a piacere con frutta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 220 g di cioccolato fondente
• 145 g di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• 4 uova
• 2 albumi d'uovo
• Zucchero a velo
• 1 noce di burro
• Frutta