Budino di banane (2)

Battere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

Unire il latte caldo e la farina mescolando con un cucchiaio di legno.

Cuocere a bagnomaria sul fuoco finché si addenserà, mescolando sempre.

Levare dal fuoco e far intiepidire.

Frullare le banane con il succo d'arancia e unire alla crema tiepida.

Amalgamare bene e versare in uno stampo da budino inumidito di liquore all'arancia.

Mettere in frigo per 5-6 ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 banane grandi
• 2 uova
• 50 cl di latte
• 40 g di farina
• 1 arancia
• Liquore all'arancia