Budino di banane

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e chiara, unite la farina e il latte caldo continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

Mettete sul fuoco a bagnomaria fino a quando diventerà densa e continuate a mescolare.

Frullate le banane col succo d'arancia e versate nella crema quando sarà tiepida.

Amalgamate versate il composto in uno stampo per budini e mettete in frigo 5-6 ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 banane grandi
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 50 cl di latte
• 40 g di farina
• 1 arancia