Brodo con julienne di verdure

Tagliate le verdure a fiammifero e insaporitele, a fuoco basso, in poco burro, salatele.

Bagnatele con poco brodo e cuocete per venti minuti.

Aggiungete il brodo rimasto, fate scaldare.

Servite in tazza con formaggio grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 carota
• 1 rapa
• 1 insalata lattuga
• 2 patate
• 100 cl di brodo
• Sale
• Formaggio grattugiato