Bavarese di banane (2)

Passare le banane al setaccio, incorporare al passato il succo di limone e lo zucchero.

Porre a bagno la colla di pesce e farla ammorbidire per 15 minuti.

Strizzarla e farla sciogliere su fuoco dolcissimo.

Farla intiepidire e incorporarla al composto di banane.

Unire anche la panna e versare il tutto in uno stampo.

Mettere in frigo per almeno 3 ore.

Al momento di servire immergere lo stampo in acqua bollente quindi capovolgerlo su un piatto da dolci.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 banane
• 1 limone
• 50 cl di panna montata
• 3 fogli di colla di pesce
• 200 g di zucchero