Aspic al tonno

Amalgamare il tonno sbriciolato con la ricotta e la cipolla.

Mescolare la gelatina con il succo di limone.

Versare un poco di gelatina sul fondo di uno stampo, lasciarla indurire in frigo, adagiarvi le olive, quindi il composto e per finire le uova a spicchi.

Completare con altra gelatina e porre in frigo per 3 ore.

Sformare e guarnire con insalata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 25 cl di gelatina
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 150 g di ricotta
• 100 g di tonno al naturale
• 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
• 40 g di olive verdi di spagna farcite
• 4 uova sode
• Alcune foglie di insalata