Aspic al tonno (2)

Tagliate le uova sode a spicchi e amalgamate in una terrina la ricotta con il tonno sbriciolato e la cipolla.

Mescolate la gelatina (preparata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione) con il succo di limone.

Versate un poco di gelatina sul fondo di uno stampo, lasciatela indurire in frigorifero e adagiatevi sopra le olive, quindi il composta di ricotta e per finire le uova sode.

Completate tutto con altra gelatina e passate in frigorifero per 3 ore a indurire.

Servite l'aspic sformato su un piatto di portata e guarnite con foglie di insalata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 25 cl di gelatina preparata con un prodotto in commercio
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 150 g di ricotta
• 100 g di tonno al naturale sgocciolato
• 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
• 40 g di olive verdi di spagna farcite
• 4 uova sode
• Per guarnire:
• Alcune foglie di insalata