Arrosto al sale

Preparazione

In una pentola ovale mettere uno strato di sale di circa 2 cm, adagiarvi la carne legata e coprirla con un altro strato di sale.

Cuocere coperto in forno caldo per circa 30 minuti.

Togliere il sale sopra, affettare la carne e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

600 g di fesa di vitello
1000 g di sale grosso

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it