Anguria al cioccolato
Preparazione
20711 COCOMERO E COCOMERO INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Un grande cocomero tondo (7 Kg), 100 g di zucchero, mezzo bicchiere di succo di limone.
Mettete zucchero, succo di limone in un tegamino, unite un bicchiere di acqua e portate a bollore; fate bollire per 15 minuti quindi fate raffreddare lo sciroppo.
Togliete una piccola calotta al cocomero ed eliminate la parte centrale della polpa, quella più ricca di semi, formando una cavità.
Versate lo sciroppo nella cavità.
Chiudete con la calotta e tenete il frutto in frigorifero per 3 ore.
Sgocciolate lo sciroppo in una ciotola, tagliate il cocomero a fette e servitele irrorando con un po' di sciroppo.
In montagna servitelo così: spezzettate 400 g di cioccolato fondente, mettetelo in un tegamino a fondo spesso con un cucchiaio di burro e 100 g di panna liquida.
Fate fondere a fuoco dolcissimo, mescolandolo.
Incorporate, fuori dal fuoco, 2/3 cucchiai di brandy.
Servite il cocomero a fette, irrorandole con il cioccolato caldo.
Un grande cocomero tondo (7 Kg), 100 g di zucchero, mezzo bicchiere di succo di limone.
Mettete zucchero, succo di limone in un tegamino, unite un bicchiere di acqua e portate a bollore; fate bollire per 15 minuti quindi fate raffreddare lo sciroppo.
Togliete una piccola calotta al cocomero ed eliminate la parte centrale della polpa, quella più ricca di semi, formando una cavità.
Versate lo sciroppo nella cavità.
Chiudete con la calotta e tenete il frutto in frigorifero per 3 ore.
Sgocciolate lo sciroppo in una ciotola, tagliate il cocomero a fette e servitele irrorando con un po' di sciroppo.
In montagna servitelo così: spezzettate 400 g di cioccolato fondente, mettetelo in un tegamino a fondo spesso con un cucchiaio di burro e 100 g di panna liquida.
Fate fondere a fuoco dolcissimo, mescolandolo.
Incorporate, fuori dal fuoco, 2/3 cucchiai di brandy.
Servite il cocomero a fette, irrorandole con il cioccolato caldo.
