Agnello ai finocchietti
Preparazione
Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato.
In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.
Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.
Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.
Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.
Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
- Aglio (12)
- Agnello (3160)
- Cipolla (12)
- Farina 00 (343)
- Finocchietti selvatici (40)
- Olio d'oliva extra-vergine (900)
- Peperoncino (3)
- Prezzemolo (20)
- Timo (10)
- Vino bianco secco (75)
1143
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1500 g di agnello
- 250 g di finocchietti selvatici
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
- Farina 00
- 1/2 cipolla
- 1 peperoncino
- 2 spicchi di aglio
- Prezzemolo
- 1 presa di timo
- Vino bianco secco
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di agnello
- Altre ricette nella categoria: Carni e secondi piatti