Zuppa di vino altoatesina

Miscelate vino e brodo, portate a bollore.

Aggiungete la panna continuando a mescolare, riportate a bollore e dopo trenta secondi aggiungete il parmigiano.

Per evitare che il formaggio si depositi sul fondo sbattete la zuppa con una forchetta.

Servite a tavola con crostini di pane a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 75 cl di brodo di carne
• 70 cl di vino spumante pinot bianco
• 1/2 bicchiere di panna liquida
• 40 g di formaggio parmigiano
• Crostini di pane fritti nel burro