Zuppa di legumi

Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i legumi prescelti.

A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Fagioli (o lenticchie o ceci)
• Pane raffermo
• Cipolla
• Pomodoro
• Olio d'oliva
• Sedano
• Sale