Zuppa di carote

Portate a ebollizione il brodo e versatevi le carote grattugiate, le patate spelate e tagliate a cubetti, la paprica, il sale.

Cuocete per 1/2 ora e frullate.

Versate il composto in una pentola, unite il burro, il succo passato al colino del limone.

Cospargete le fette di pane scuro di grana grattugiato, copritele con la minestra di carote.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di carote
• 200 g di patate
• 100 cl di brodo
• 39 g di burro
• 1 punta di paprica dolce
• 1 limone
• Formaggio grana
• Sale
• Pane scuro