Zuppa di baccalà
Preparazione
Far friggere l'olio o lo strutto con le cipolle tagliate a metà in una pentola.
Quando la cipolla è ben soffritta, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda.
Far insaporire per circa mezz'ora, aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e lasciar cuocere ancora per 40 minuti.
Quando la cipolla è ben soffritta, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda.
Far insaporire per circa mezz'ora, aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e lasciar cuocere ancora per 40 minuti.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 400 g di cipolle
- 50 g di conserva di pomodoro
- 500 g di baccalà
- 50 g di strutto (o olio d'oliva)