Zucchine trifolate

Pulire e tagliare a dischetti le zucchine.

In una padella far imbiondire l'aglio nell'olio e nel burro, quindi toglierlo e mettervi le zucchine.

Cuocere a fuoco vivace, mescolando spesso.

A fine cottura sistemarle sul piatto di portata e cospargere con il prezzemolo e il sale.

Servire calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di zucchine piccole
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Sale