Zucchine farcite in salsa messicana

Tagliare le zucchine a metà in senso longitudinale ed eliminare un po' di polpa.

Regolare di sale e pepe e tenere da parte.

Mescolare la carne con la salsa messicana e il formaggio.

Riempire le zucchine con questo composto.

Infornare per 30 minuti a 180 °C.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 zucchine
• 500 g di carne magra tritata
• 1 confezione di salsa verde messicana (salsa di
• pomodori verdi piccante)
• 200 g di formaggio a basso apporto di grassi
• sale e pepe q.b