Ziti con salsiccia al forno

Sbriciolare la salsiccia e farla rosolare nell'olio extravergine per 5 minuti, aggiungere la salsa e il vino, cuocere per 20 minuti.

Al termine salare e pepare.

Amalgamare la carne, 50 g. di pecorino, le uova, aglio, prezzemolo e sale.

Ricavare delle piccole polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in olio di oliva.

Lessare gli ziti per 8 minuti in acqua salata e scolarli.

Tagliare a fette la mozzarella.

Mettere inuna pirofila uno strato sottile di sugo, coprire con uno strato di ziti, uno di mozzarella, uno di sugo, metà polpettine e metà pecorino.

Ripetere l'operazione ancora una volta e cuocere in forno caldo per 10 minuti..

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 62 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g. di ziti
• 150 g. di carne di manzo tritata
• 1 uovo
• 1 spicchio di aglio
• 150 g. di pecorino grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 manciata di prezzemolo
• 50 g. di pangrattato
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 100 g. di salsiccia
• ½ bicchiere di vino bianco
• 300 g. di salsa di pomodoro
• 200 g. di mozzarella
• sale
• pepe