Zabaglione al marsala

Montate i rossi delle uova con lo zucchero, e frullate a parte i bianchi a neve.

Dopo aver effettuate queste operazioni, mescolate ai rossi il marsala ed incorporatevi poi delicatamente i bianchi, in modo che non si smontino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 1 bicchiere di vino marsala