Zabaglione (6)

In una casseruolina sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, versate a poco a poco lo spumante.

Cuocete a bagnomaria, a fuoco dolce, mescolando finché il composto inizia a montare.

Ritirate dal fuoco e servite lo zabaglione in tazza caldo o freddo.

O come salsa da gelato al caffè o alla nocciola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 tuorli d'uovo
• 4 cucchiai di zucchero
• 8 cucchiai di vino spumante